BBQ Là Gì? Nguồn Gốc Và Hướng Dẫn Làm BBQ Tại Nhà

BBQ là gì?

BBQ là gì? BBQ là viết tắt của cụm từ "Barbecue" trong tiếng Anh, BBQ tiếng Trung là gì? BBQ trong tiếng Trung là "烧烤" (shāo kǎo). 

BBQ là một phương pháp nấu ăn truyền thống được sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới. BBQ có thể áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt heo, thịt bò, gia cầm, hải sản, rau củ và nhiều loại thực phẩm khác.

Phương pháp BBQ thường sử dụng lửa than hoặc lửa củi để nướng thực phẩm, tạo ra một hương vị đặc biệt và đậm đà cho thực phẩm. BBQ thường được xem là một hoạt động giải trí và thường được tổ chức trong các bữa tiệc, hội nghị hoặc dịp lễ quan trọng.

Tại sao BBQ được ưa chuộng?

BBQ được ưa chuộng vì nhiều lý do. Đầu tiên, phương pháp BBQ tạo ra một hương vị đặc biệt và đậm đà cho thực phẩm, khiến cho nó trở thành một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hấp dẫn.

Thứ hai, BBQ thường được tổ chức ngoài trời, tạo ra một không gian giải trí thoải mái và thân thiện cho các bữa tiệc và sự kiện. Thứ ba, BBQ thường được coi là một hoạt động xã hội, mọi người thường tham gia cùng nhau trong việc chuẩn bị thực phẩm và nướng nó trên lửa.

Cuối cùng, BBQ cũng được xem là một phương pháp nấu ăn khá đơn giản và dễ dàng thực hiện, khiến cho nó trở thành một sở thích nấu ăn phổ biến trong cộng đồng.

Nguồn gốc của BBQ

BBQ có nguồn gốc từ các nền văn hóa khác nhau trên khắp thế giới. Tuy nhiên, BBQ được xem là một phương pháp nấu ăn truyền thống của người Mỹ. Theo một số nguồn, BBQ đã xuất hiện ở Nam Mỹ từ khoảng năm 500 trước Công nguyên, khi các bộ tộc bản địa đã nấu ăn thịt trên lửa than hoặc lửa củi.

Sau đó, BBQ đã trở thành một phương pháp nấu ăn phổ biến ở nhiều khu vực khác nhau của Mỹ vào thế kỷ 19 và 20. Các phương pháp và phong cách BBQ khác nhau có nguồn gốc từ các bang và vùng miền khác nhau của Mỹ, như BBQ phong cách Texas, BBQ phong cách Memphis và BBQ phong cách Carolina. Từ đó, BBQ đã lan rộng ra khắp thế giới và trở thành một phương pháp nấu ăn được ưa chuộng và phổ biến trên toàn cầu.

CÁCH LÀM MỘT SỐ MÓN BBQ TẠI NHÀ

BBQ Tôm càng xanh nướng sốt phô mai

BBQ Tôm càng xanh nướng sốt phô mai là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được phục vụ tại các nhà hàng, quán ăn, hay được chế biến tại nhà trong các bữa tiệc ngoài trời, họp mặt bạn bè và gia đình.

Để chuẩn bị món BBQ Tôm càng xanh nướng sốt phô mai, trước tiên cần phải chọn những con tôm càng xanh tươi ngon và làm sạch. Sau đó, tôm được bọc bằng một lớp phô mai để tạo thành lớp vỏ ngoài giòn và ngon miệng khi nướng.

Khi nướng, tôm càng xanh được đặt lên bếp than hoặc bếp gas, nướng đều từ mặt trên đến mặt dưới cho đến khi chín vàng, thơm phức. Sau khi nướng xong, tôm được tẩm sốt phô mai truyền thống để tăng thêm hương vị đặc trưng. Sốt phô mai được làm từ sữa tươi, bơ, phô mai và gia vị, có vị béo ngậy, thơm phức, giúp tạo nên một hương vị đậm đà, bổ dưỡng cho món ăn.

BBQ Tôm càng xanh nướng sốt phô mai thường được dùng như một món ăn kèm với bánh mì, bánh tráng hoặc cơm. Món ăn này thường được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein và canxi có trong tôm càng xanh.

BBQ Sườn bò nướng

BBQ Sườn bò nướng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực nước Mỹ và được yêu thích trên khắp thế giới. Món ăn này thường được chế biến từ sườn bò, được cắt thành các miếng vừa phải và được nướng trên lửa than hoặc lửa củi cho đến khi chín vàng.

Để chuẩn bị món BBQ Sườn bò nướng, trước hết sườn bò cần được chọn kỹ, lựa chọn những miếng sườn có chứa nhiều mỡ và thịt để tăng hương vị và độ ngon của món ăn.

Sau đó, sườn bò được nướng trên lửa than hoặc lửa củi để tạo ra lớp vỏ giòn, ngoài ra còn tăng thêm hương vị đặc trưng của BBQ. Trong quá trình nướng, các miếng sườn bò được chuyển động thường xuyên để đảm bảo chúng được nướng đều.

Ngoài ra, để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn, các đầu sườn bò thường được bôi đều với sốt BBQ truyền thống trước khi nướng. Sốt BBQ thường được làm từ cà chua, tương ớt, đường, giấm, tỏi, gia vị và một số nguyên liệu khác, tạo ra một hương vị đậm đà và đặc trưng.

BBQ Sườn bò nướng thường được dùng kèm với các món ăn kèm như khoai tây nướng, salad hoặc bánh mì nướng. Món ăn này được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon, đậm đà và độ mềm, giòn vừa phải của sườn bò.

Yakitori gà nướng xiên que Nhật Bản

Yakitori là một món ăn đường phố Nhật Bản, được làm từ gà nướng xiên que truyền thống. Yakitori được chế biến bằng cách nướng gà trên lửa than hoặc lửa củi, sau đó xiên vào que tre hoặc que sắt để tiện cho việc nướng và ăn. Yakitori có nghĩa là "gà nướng trên que" trong tiếng Nhật.

Để chuẩn bị món Yakitori, trước hết gà được chọn kỹ và cắt thành các miếng nhỏ vừa phải, sau đó xiên vào que tre hoặc que sắt. Trong quá trình nướng, gà được bôi đều với sốt tương truyền thống hoặc sốt teriyaki để tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn. Các miếng gà được quay xoay thường xuyên để đảm bảo chúng được nướng đều và không bị cháy.

Ngoài gà, Yakitori cũng có thể được chế biến từ các loại thịt khác như thịt bò, thịt lợn, thậm chí là hải sản. Các loại rau củ cũng có thể được nướng cùng với gà trên que để tạo ra một phong cách Yakitori đa dạng hơn.

Yakitori thường được dùng kèm với bia, rượu sake hoặc trà xanh Nhật Bản. Món ăn này rất được ưa chuộng ở Nhật Bản và trên khắp thế giới vì hương vị thơm ngon, đậm đà và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

BBQ Gà nướng nồi đất

Gà nướng nồi đất là một món ăn BBQ phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn này được chế biến bằng cách nướng gà trong một nồi đất hoặc nồi đất đặc biệt trên lửa than hoặc lửa củi.

Để chuẩn bị món Gà nướng nồi đất, trước hết gà được rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để tẩy sạch hết bụi bẩn. Sau đó, gà được phơi khô và bôi đều với một hỗn hợp gia vị như tỏi, gừng, đường, muối, hạt tiêu và tương ớt.

Nồi đất được đặt lên lửa và khi đạt nhiệt độ cần thiết, gà được đặt vào nồi và nướng đều cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Trong quá trình nướng, gà được quay thường xuyên để đảm bảo chúng được nướng đều và không bị cháy.

Món Gà nướng nồi đất có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn. Khi ăn, người ta thường thưởng thức chung với cơm trắng, rau sống và nước chấm gia vị để tăng thêm hương vị và cân bằng độ béo của món ăn.

Món Gà nướng nồi đất được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới như Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ và nhiều quốc gia khác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein từ gà giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường cơ bắp.

BBQ Sốt chấm thịt nướng

Sốt chấm thịt nướng (hay còn gọi là dipping sauce) là một loại sốt được dùng để chấm các loại thịt nướng trong ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới. Sốt chấm thịt nướng có nhiều công thức khác nhau và được làm từ các nguyên liệu đa dạng như tương, dấm, đường, tỏi, ớt, nước chanh, xốt miso, nước mắm, nước cốt dừa, v.v.

Ở Hàn Quốc, sốt chấm thịt nướng thường được làm từ tương đen (doenjang), đường, tỏi, hành, với chút nước cốt dừa và dầu mè để tạo nên hương vị đặc trưng. Trong khi đó, ở Nhật Bản, sốt chấm thịt nướng yakitori thường được làm từ tương miso, đường, nước chanh, rượu sake và tương ớt.

Ở Việt Nam, sốt chấm thịt nướng thường được làm từ nước mắm pha loãng, đường, tỏi, ớt, chanh và một số gia vị khác tùy theo sở thích. Trong khi ở Thái Lan, sốt chấm thịt nướng (hay còn gọi là "nam jim jaew") được làm từ tương đen, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh và rượu.

Sốt chấm thịt nướng thường có hương vị đậm đà, ngọt ngào, chua nhẹ hoặc cay nồng tùy theo công thức và nguyên liệu sử dụng. Nó giúp tăng thêm hương vị cho các loại thịt nướng và làm tăng thêm sự thú vị cho bữa ăn BBQ.

10 MÓN BBQ NGON NỔI TIẾNG

BBQ Bạch tuộc nướng đá

Bạch tuộc nướng đá là một món ăn BBQ phổ biến ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Bạch tuộc được làm sạch và xiên vào que tre hoặc que kim loại rồi nướng trên một tấm đá nóng.

Cách nướng trên đá giúp bạch tuộc được chín đều mà không bị khô hoặc cháy, đồng thời cũng giữ được hương vị tự nhiên của bạch tuộc. Bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi, ớt hoặc tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sau khi bạch tuộc được nướng xong, bạn có thể cắt ra thành từng miếng và chấm với nước sốt tương miso hoặc sốt teriyaki để tạo thêm hương vị đặc trưng. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng và các loại rau sống như cà chua, rau diếp cá và xoài chua.

Bạch tuộc nướng đá không chỉ có vị ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt và magiê.

Sườn non nướng BBQ

Sườn non nướng BBQ là món ăn BBQ được làm từ sườn non, phần xương thịt ở giữa thân lợn, được thái lát mỏng và nướng trên lò nướng than hoa hoặc bếp than đá.

Trước khi nướng, sườn non thường được ướp với các gia vị như tỏi, hành, tiêu, dầu oliu và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị và mềm thịt. Nhiều người thích cho thêm nước mật ong vào hỗn hợp gia vị để tạo thêm hương vị ngọt.

Khi nướng, sườn non được đặt trên vỉ nướng và thường được quay đều để thịt chín đều và không bị khô. Sau khi chín, sườn non có màu vàng nâu đẹp mắt và thơm ngon.

Sườn non nướng BBQ thường được dùng kèm với các loại rau sống như cà chua, rau diếp cá, xoài chua và nước chấm. Nước chấm thường được làm từ nước mắm, chanh, tỏi và ớt tạo thành hương vị cân bằng giữa mặn, chua và cay.

Sườn non nướng BBQ là một món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới và được đánh giá là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và các vitamin như vitamin B6, vitamin B12 và vitamin D.

BBQ Gà cuộn tỏi nướng

Gà cuộn tỏi nướng là một món ăn BBQ phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc. Món ăn này được làm từ đùi gà hoặc ức gà, được băm nhuyễn và trộn với tỏi, hành, gia vị và các thành phần khác để tạo thành một hỗn hợp. Sau đó, hỗn hợp gà sẽ được cuộn vào que tre hoặc que kim loại và nướng trên lò nướng hoặc bếp than đá.

Trong quá trình nướng, gà cuộn tỏi sẽ được quay đều để chín đều và không bị khô. Tùy vào cách chế biến và gia vị sử dụng, món ăn này có thể có hương vị ngọt, cay, chua và mặn.

Gà cuộn tỏi nướng thường được dùng kèm với các loại xà lách, rau sống, nước sốt chấm và bánh mì. Nước sốt chấm thường được làm từ nước tương, đường, tỏi và ớt tạo thành hương vị cân bằng giữa mặn, ngọt và cay.

Món ăn này không chỉ có vị ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, bởi vì gà là một nguồn cung cấp protein tốt và giàu dinh dưỡng như vitamin B6 và selen. Tỏi cũng được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

BBQ Thịt ba chỉ nướng trái cây

Thịt ba chỉ nướng trái cây là một món ăn BBQ ngon và hấp dẫn, được ưa chuộng trong các buổi tiệc ngoài trời hoặc những bữa tiệc gia đình. Món ăn này được làm từ miếng thịt ba chỉ cắt mỏng, trộn với gia vị và nước sốt, rồi được nướng trên than hoa hoặc lò nướng.

Trái cây được dùng để nấu món này thường là những loại trái cây chua ngọt như chanh, dưa hấu, táo, hoặc kiwi. Trong quá trình nướng, trái cây sẽ được bọc bên ngoài thịt và tạo ra một mùi vị hài hòa giữa vị ngọt của trái cây và vị cay của thịt.

Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, cải xanh và các loại nước sốt chấm như nước tương, sốt BBQ hoặc sốt ớt.

Thịt ba chỉ nướng trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi vì thịt là một nguồn cung cấp protein tốt và trái cây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, món ăn này cũng có thể chứa nhiều đường và chất béo nếu không được chế biến đúng cách, do đó cần ăn một cách vừa phải và kết hợp với các loại rau củ để cân bằng dinh dưỡng.

BBQ Cá hồi cuộn rau nướng

Món BBQ cá hồi cuộn rau nướng là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng. Đây là một món ăn được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Châu Âu và Bắc Mỹ.

Cá hồi là loại cá có thịt ngon, giàu dinh dưỡng và chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Cá hồi sau đó được cuộn với rau củ như bông cải xanh, cà rốt, hành tây hoặc rau mùi và được nướng trên lửa than hoa hoặc lò nướng.

Nước sốt thường được sử dụng để chấm kèm với món ăn này. Nước sốt thường được làm từ dầu ô liu, tỏi, chanh, đường nâu, và một số gia vị khác.

Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng quan trọng khác mà còn có một mùi vị độc đáo và hấp dẫn. Nó cũng là một món ăn thích hợp cho những người ăn chay vì có thể thay thế cá hồi bằng các loại rau củ khác.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và nướng trên lò hoặc lửa than hoa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng BBQ hoặc những quán ăn chuyên về món ăn này.

BBQ Bò nướng củ hành

Món BBQ bò nướng củ hành là một món ăn ngon được yêu thích trong ẩm thực BBQ, đặc biệt là ở châu Á và Châu Âu.

Các miếng thịt bò được ướp với các loại gia vị như tỏi, tiêu, mật ong và xốt nước tương để cho thịt thấm đều hương vị. Sau đó, thịt được nướng trên lửa than hoa hoặc lò nướng cho đến khi chín và có màu vàng đồng.

Trong khi đó, củ hành được cắt thành các miếng lớn và nướng cùng với thịt bò cho đến khi chín và có màu vàng nâu. Củ hành khi nướng sẽ trở nên mềm và có mùi thơm đặc trưng.

Món ăn này thường được phục vụ với các loại xốt chấm như xốt BBQ, xốt mù tạt, hoặc xốt nước tương. Bên cạnh đó, cũng có thể kèm theo các loại rau sống như cải thảo, rau diếp, cà chua, ớt chuông, hành tây... để tăng thêm vị giòn và tươi mát cho món ăn.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và nướng trên lò hoặc lửa than hoa. Tuy nhiên, để đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên lựa chọn thịt bò tươi ngon và củ hành chín mềm, có vị ngọt tự nhiên.

BBQ Nấm nhồi tôm nướng

Món BBQ nấm nhồi tôm nướng là một món ăn ngon và lạ miệng được yêu thích trong ẩm thực BBQ.

Để chuẩn bị món ăn này, đầu tiên các nấm được lấy cuống và chà bên trong với dầu ô liu. Sau đó, nhân được làm từ tôm, hành tây, tỏi, bột mì và trứng được trộn đều và cho vào bên trong các nấm.

Các nấm sau đó được nướng trên lửa than hoa hoặc lò nướng cho đến khi tôm chín và có màu vàng đồng. Khi nấm đã chín, nó sẽ có mùi thơm ngon và vị đậm đà của tôm và hành tây.

Món ăn này thường được phục vụ với các loại xốt chấm như xốt mù tạt, xốt phô mai, hoặc xốt nước tương. Bên cạnh đó, cũng có thể kèm theo các loại rau sống như cải thảo, rau diếp, cà chua, ớt chuông... để tăng thêm vị giòn và tươi mát cho món ăn.

Nấm nhồi tôm nướng là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc BBQ hoặc cuối tuần với gia đình và bạn bè. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và nướng trên lò hoặc lửa than hoa. Tuy nhiên, để đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên lựa chọn nấm và tôm tươi ngon và chất lượng tốt.

BBQ Cá rô phi nướng sả ớt

Món BBQ cá rô phi nướng sả ớt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực BBQ. Đây là một món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon với mùi vị của sả, ớt và cá.

Để chuẩn bị món ăn này, cá rô phi được chọn làm nguyên liệu chính. Cá được làm sạch, bỏ đầu, đuôi và cắt thành từng miếng vừa phải. Sau đó, cá được ướp với các gia vị như muối, đường, tỏi, sả và ớt trong khoảng 1-2 giờ để thấm vị.

Sau khi ướp, cá được xếp lên than hoa hoặc lò nướng và nướng cho đến khi cá chín và vàng ruộm. Các miếng cá nướng được thưởng thức cùng với rau sống như rau xà lách, rau răm, cải thảo và ớt chuông.

Món ăn này thường được kèm với xốt chấm như nước mắm, tương ớt hoặc nước sốt chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, cũng có thể kèm với bánh mì nướng để thưởng thức cùng.

Cá rô phi nướng sả ớt là một món ăn rất phổ biến tại các nhà hàng BBQ, quán ăn và tiệc nướng BBQ. Để thưởng thức món ăn này tại nhà, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và nướng trên lò hoặc lửa than hoa. Tuy nhiên, để đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên lựa chọn cá tươi ngon và chất lượng tốt.

BBQ Sò huyết nướng mỡ hành

Món BBQ sò huyết nướng mỡ hành là một món ăn đặc trưng của ẩm thực BBQ đường phố ở Việt Nam. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độc đáo của nó.

Để chuẩn bị món ăn này, sò huyết được chọn làm nguyên liệu chính. Sò huyết được làm sạch và ướp với gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành tím và dầu mè trong một thời gian ngắn để thấm vị.

Sau đó, sò được nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng đến khi chín vàng và thơm phức. Trong khi sò đang được nướng, một số lát mỡ hành cũng được thêm vào để tạo ra một hương vị đặc biệt cho món ăn.

Sau khi sò huyết được nướng, chúng được trang trí bằng hành lá và ớt tươi và được thưởng thức cùng với nước chấm tương ớt hoặc nước mắm.

Món BBQ sò huyết nướng mỡ hành thường được bán trên các tuyến đường phố ở Việt Nam và được coi là một món ăn đặc sản của đất nước. Món ăn này không chỉ làm say lòng những người yêu thích sò huyết mà còn được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon và độc đáo của nó.

BBQ Vịt nướng nhồi táo

Món BBQ vịt nướng nhồi táo là một món ăn đặc trưng của ẩm thực BBQ phương Tây. Đây là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độc đáo của nó.

Để chuẩn bị món ăn này, vịt được chọn làm nguyên liệu chính. Thịt vịt được rửa sạch và thái mỏng, sau đó ướp với gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, rượu vang đỏ, tỏi băm, hành tím băm, lá nguyệt quế và dầu ô liu trong một thời gian ngắn để thấm đều vị.

Táo được lựa chọn, bổ thịt và hạt, sau đó nhồi vào thân vịt đã ướp. Sau đó, vịt được nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng đến khi chín và vàng ươm. Trong quá trình nướng, nước sốt ướp vịt và táo sẽ nhỏ dần xuống trên thịt, tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.

Sau khi vịt nướng đã chín vàng và thơm phức, nó được cắt ra thành từng miếng và trang trí bằng lá nguyệt quế và táo nướng còn sót lại. Món ăn này thường được phục vụ cùng với các loại rau sống, bánh mì nướng và nước sốt đậm đà.

Món BBQ vịt nướng nhồi táo là một món ăn đặc biệt và thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ tết. Hương vị độc đáo của món ăn này cùng với cách trình bày tinh tế và đẹp mắt khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc BBQ và tiệc tùng.

BBQ Thịt bò cuốn nấm kim châm

Thịt bò cuốn nấm kim châm là món ăn được nướng trên bếp than hoa hoặc bếp than củi, thường được phục vụ tại các nhà hàng BBQ hoặc các sự kiện ngoài trời. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Châu Á và phổ biến trong những bữa tiệc BBQ tại các quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.

Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm thịt bò mềm, món nấm kim châm, rau cải thảo và các loại gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi và hạt điều. Thịt bò được cắt mỏng, sau đó được ướp với các gia vị và cuốn quanh một củ nấm kim châm và một ít rau cải thảo. Sau đó, miếng thịt được xiên lên que tre hoặc que sắt rồi đưa lên vỉ nướng.

Trong quá trình nướng, món ăn sẽ được quay đều để đảm bảo thịt chín đều và không bị cháy khét. Khi thịt chín và có màu nâu đẹp, miếng thịt bò cuốn nấm kim châm sẽ được thưởng thức với các loại sốt chấm như nước tương, tương ớt, nước mắm pha chua ngọt hoặc một số loại sốt BBQ phổ biến.

BBQ Tôm nướng muối

Tôm nướng muối là một món ăn BBQ phổ biến được làm từ tôm tươi nướng trên bếp than hoa hoặc bếp than củi. Món ăn này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được ưa chuộng tại các nhà hàng BBQ, quán ăn và sự kiện ngoài trời.

Để làm tôm nướng muối, tôm được rửa sạch và cắt sạch móng tay. Sau đó, tôm được ướp với một lượng muối nhất định để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn. Tôm sau đó được xiên lên que tre hoặc que sắt rồi đưa lên vỉ nướng.

Trong quá trình nướng, tôm được quay đều để đảm bảo tôm chín đều và không bị cháy khét. Khi tôm có màu đỏ tươi và thịt thật mềm, tôm nướng muối sẽ được thưởng thức ngay tại chỗ.

Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau xanh như rau muống, cải ngọt, cải thìa hoặc cải bắp. Bên cạnh đó, nó cũng thường được kèm theo các loại sốt như nước tương, tương ớt, nước mắm pha chua ngọt hoặc nước chanh muối để tăng thêm hương vị.

BBQ Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế là một món ăn BBQ ngon và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Hàn Quốc. Bạch tuộc nướng sa tế được làm từ bạch tuộc tươi, được nướng trên than hoa và ướp với một số gia vị đặc trưng, trong đó có sa tế.

Để làm bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc tươi được làm sạch và đập nhẹ để mềm hơn. Sau đó, bạch tuộc được ướp với sa tế, tỏi băm, đường, muối và dầu ăn trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.

Sau khi ướp, bạch tuộc được xiên vào que tre hoặc que sắt rồi đưa lên bếp than hoa để nướng. Bạch tuộc được nướng trên lửa than đỏ và quay đều để chín đều và không bị khô.

Khi bạch tuộc có màu nâu đỏ đẹp mắt và thịt thật mềm, bạch tuộc nướng sa tế sẽ được thưởng thức ngay tại chỗ. Thường được ăn kèm với rau xanh và các loại sốt như tương ớt, nước tương hoặc nước chanh để tạo hương vị đặc trưng.

BBQ Đùi gà nướng cay

Đùi gà nướng cay là một món ăn BBQ ngon và hấp dẫn. Để làm món này, đầu tiên chúng ta sẽ làm nước sốt cay. Nước sốt thường được làm từ các nguyên liệu như tương ớt, tỏi băm, dầu ăn, mật ong, nước cốt chanh, muối và đường. Các nguyên liệu này được trộn đều với nhau để tạo ra một hỗn hợp đậm đà, cay và ngọt.

Sau khi đã chuẩn bị xong nước sốt, đùi gà được rửa sạch và cắt bỏ xương. Tiếp theo, đùi gà được ướp với một số gia vị như muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm đều.

Sau khi đã ướp đủ thời gian, đùi gà được nướng trên lò nướng hoặc lò than, quay đều cho đến khi chín và có màu nâu đẹp mắt. Khi đùi gà đã chín, nước sốt cay được phết đều lên trên đùi gà để tạo ra hương vị cay nồng đặc trưng.

Đùi gà nướng cay thường được ăn kèm với rau xanh và các loại sốt như nước tương, tương ớt hoặc nước chanh để tạo ra hương vị đa dạng và phong phú. Món ăn này thường được ăn cùng với bia, rượu hoặc các loại nước giải khát để tăng thêm sự thú vị cho bữa tiệc BBQ.

BBQ Thịt xiên nướng than hoa

Thịt xiên nướng than hoa là một món ăn BBQ phổ biến được chế biến từ thịt bò hoặc thịt heo được thái thành các miếng nhỏ, sau đó xiên lên que tre hoặc que sắt. Thịt được ướp gia vị sau đó nướng trên lò nướng than hoa đến khi chín vàng và thơm phức.

Lò nướng than hoa là loại lò sử dụng than củi để tạo ra lửa và nhiệt độ để nướng thức ăn. Nó cho phép thức ăn được nướng với nhiệt độ cao và đều, tạo ra vị thơm ngon đặc trưng của BBQ. Thịt xiên nướng than hoa thường được phục vụ cùng với các loại sốt chấm như sốt BBQ, sốt tương ớt hoặc sốt kem. Món ăn này thường được thưởng thức trong các bữa tiệc ngoài trời hoặc các buổi họp mặt bạn bè, gia đình.

BBQ Bò cuốn lá lốt

Món BBQ Bò cuốn lá lốt là một món ăn đặc trưng của Việt Nam, được chế biến từ thịt bò tươi thái nhỏ sau đó ướp gia vị và cuốn vào lá lốt tươi. Sau đó, thịt được nướng trên lò than hoa đến khi chín vàng, tạo ra một mùi thơm ngon đặc trưng của lá lốt và thịt bò nướng.

Lá lốt là một loại lá thơm, được trồng rộng rãi tại Việt Nam, được sử dụng để cuốn các món ăn như nem, chả, hoặc như trong trường hợp này, để cuốn thịt bò nướng. Thịt bò sau khi được cuốn trong lá lốt, sẽ trở nên mềm mại hơn, vị thơm ngon hơn và giữ được độ ẩm, tránh cho thịt bò trở nên khô và cứng.

Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, bún tươi, chạo tôm, dưa chuột và sốt nước mắm chua ngọt. Nó là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc ngoài trời, tiệc tùng hoặc thậm chí chỉ đơn giản là một bữa ăn gia đình tại nhà.

BBQ Sườn nướng Hàn Quốc

Sườn nướng Hàn Quốc (Korean BBQ ribs) là một món ăn được yêu thích trong ẩm thực Hàn Quốc. Sườn được nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng, sau đó thường được thái ra thành từng miếng nhỏ để dễ ăn.

Nguyên liệu chính để làm sườn nướng Hàn Quốc là sườn heo, thường là sườn non (baby back ribs) hoặc sườn lươn (spare ribs). Trước khi nướng, sườn được ướp với một số gia vị như tỏi, đường, dầu mè, nước mắm, xì dầu, hành tím và tiêu đen.

Sườn nướng Hàn Quốc thường được ăn kèm với các loại rau sống như lá xà lách, củ cải, cà rốt, cải xoăn, hành tây, đậu que... và các loại chấm như tương đậu, tương ớt, tương barbecue, và muối tiêu chanh.

Món ăn này còn có thể được phục vụ với cơm trắng hoặc mì trộn để tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Biên Tập: Hanoi Cooking