Ức Gà Là Gì? Một Số Cách Chế Biến Ức Gà Thơm Ngon Hấp Dẫn

Vậy ức gà là gì? Giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến như thế nào? Để giúp các bạn giải đáp thắc mắc liên quan đến ức gà, cũng như giá trị dinh dưỡng và cách chế biến ức gà sao cho thơm ngon hấp dẫn hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày đi vào tìm hiểu luôn nhé!

Ức gà là gì ?

Ức gà là phần thịt nạc trắng nằm ở phần cơ ngực, mặt dưới của con gà, mỗi con gà có một phần ức với hai nửa. Đây là phần nhiều thịt, ít mỡ, ít da, chứa ít chất béo giàu vitamin B6, không chứa carbohydrates.

Vì là phần nhiều thịt, giàu protein và ít chất béo nên ức gà được sử dụng và chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Ức Gà

Thịt ức gà mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nó chứa ít chất béo cung cấp rất nhiều protein, selen, phốt pho, vitamin B6 và niacin. Người ta ước tính cứ trong mỗi 110g ức gà không da, không xương chứa:

110 calo

26g protein

1g chất béo

75 ml cholesterol

85 ml natri

0 g đường

0 g chất sơ

Ức gà còn giúp cơ bắp chắc khỏe do chứa rất nhiều protein nên là món ăn không thể thiếu trong thực đơn tăng cơ, đặc biệt là đối với các bạn đi tập thể hình, dân Gym.

Giá trị dinh dưỡng của ức gà còn thể hiện trong việc ngăn ngừa các bênh lý về mắt do hàm lượng retinol và một số chất khác trong ức gà đều rất tốt cho thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.

Ức gà là thực phẩm dễ tiêu hóa và các chất vitamin có trong nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Một Số Cách Chế Biến Ức Gà Ngon Đơn Giản

Ức Gà Nướng

Miếng thịt ức gà nêm nếm gia vị đầy đủ được nướng gần chín tới mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài chín giòn phần thịt bên trong mềm mềm chín tới mang lại cảm giác lạ miệng đến khó cưỡng

Nguyên Liệu

Ức gà: 300g

Tỏi băm

Hành băm

Mật ong

Sa tế

Gia vị: muối, tiêu, mì chính, hạt nêm, ...

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế qua thịt gà, xát muối và gừng để khử  mùi hôi của thịt. Sau đó cứa vài đường để khi ướp gia vị ngấm đều hơn

Bước 2: Tiến hành ướp thịt gà theo tỉ lệ: 2 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, một thìa sa tế, 1 thìa mật ong, một thìa muối, 1 thìa mì chính. Sau đó bạn trộn đều cho gà thấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Đến công đoạn nướng gà bạn cho gà lên khay nướng, tiếp đó cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20-25 phút thì tắt bếp

Thành Phẩm

Ức gà nướng  khi vừa ra lò mang đến hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Phần nước sốt bên ngoài vàng rượm và hấp dẫn, bên trong phần thịt gà mềm và ngọt rất ngon miệng.

Salad Ức Gà

Món Salad ức gà là sự kết hợp tuyệt vời của các loại rau quả với thịt ức gà mang màu sắc bắt mắt của rau xanh và hương vị thơm ngon hấp dẫn của thịt gà.

Nguyên Liệu

Ức gà

Trứng gà

Cà chua bi

Dưa chuột

Sốt mè rang Kewpie

Ngô

Rau xà lách

Cách Làm Salad Ức Gà

Ức gà bạn rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ và mỏng

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợt dầu nóng cho gà vào đảo đều.

Khi gà chín tái bạn nêm nếm ra vị vừa ăn để thịt gà đậm đà và tiếp tục đảo đều cho đến khi gà chín và săn lại nhé.

Ngô bạn luộc vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt và giòn của hạt ngô.

Cà chua bi ngâm nước muối rồi rửa sạch sau đó bạn cắt đôi.

Dưa chuột bạn cũng ngâm nước muối rồi rửa sạch, sau đó cạo vỏ cắt thành miếng vừa ăn.

Xà lách ngâm nước muối trong khoảng 15 phút sau đó rửa sạch. Cắt thành từng 2-3 cm để dễ ăn hơn.

Trứng luộc chín rồi cách thành múi cau hoặc cắt thành miếng vừa ăn tùy thích.

Thành Phẩm

Chuẩn bị xếp rau của và thịt gà lên đĩa rồi dưới nước sốt lên là bạn có 1 đĩa salad ức gà thơm ngon để thưởng thức nhé.