Parmesan Là Gì ? Tất Cả Thông Tin Về Parmesan Cần Biết

Parmesan là gì ?

Parmesan là một loại pho mát từ Ý được làm từ sữa bò không đặc. Nó cũng được gọi là Parmigiano-Reggiano, là tên gọi chính thức theo tiếng Ý. Parmesan là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất trên thế giới và có nguồn gốc từ vùng Emilia-Romagna của Ý.

Đặc điểm nổi bật của Parmesan là vỏ ngoài cứng và nội thất mềm, có vị béo và hương thơm đặc trưng. Nó có màu vàng nhạt và thường được gọt thành những mảnh mỏng trước khi sử dụng. Parmesan thường được dùng để trang trí và tạo hương vị cho các món ăn Ý như pasta, pizza, salad, và rất nhiều món ăn khác.

Quá trình sản xuất Parmesan đòi hỏi thời gian và công phu. Sữa tươi từ bò đã được nuôi theo quy định cụ thể từ vùng Emilia-Romagna được sử dụng để làm pho mát. Sau đó, sữa được ủ và lên men trong thời gian từ 12 đến 36 tháng. Quá trình này đảm bảo hình thành cấu trúc đặc trưng của Parmesan và mang lại hương vị và độ béo đặc biệt cho sản phẩm cuối cùng.

Cách làm bánh dứa Đài Loan với phô mai parmesan

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 quả dứa chín

- 1 1/2 chén bột mỳ

- 1/2 chén đường

- 1/2 chén nước

- 1/4 chén dầu thực vật

- 1/2 muỗng cà phê bột nổi

- 1/4 chén phô mai Parmesan, bào mỏng

Các bước thực hiện làm bánh dứa

Dưới đây là các bước thực hiện để làm bánh dứa Đài Loan với phô mai Parmesan:

Bước 1: Lột vỏ và gỡ hạt dứa, sau đó cắt dứa thành những miếng nhỏ. Đặt chúng sang một bên.

Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ và bột nổi.

Bước 3: Trong một tô khác, trộn đều đường, nước và dầu thực vật.

Bước 4: Kết hợp hỗn hợp đường với hỗn hợp bột mỳ và trộn đều cho đến khi không còn bột khô. Bạn sẽ có một bột dẻo và nhẹ.

Bước 5: Thêm miếng dứa vào hỗn hợp và khuấy đều, đảm bảo dứa được phủ đều bởi bột.

Bước 6: Đặt một chút dầu lên một chiếc chảo kẹp bánh tráng (hoặc chảo nướng) và đun nóng trên lửa trung bình.

Bước 7: Khi chảo đã nóng, cho một muỗng canh bột vào chảo và dùng muỗng nhỏ lật từ từ để tạo thành hình tròn. Bạn có thể điều chỉnh độ dày của bánh tùy ý.

Bước 8: Ngay khi bạn đổ bột lên chảo, trước khi bánh còn chín, bạn nên bào mỏng một lớp phô mai Parmesan lên bề mặt của bánh.

Bước 9: Khi bánh chín vàng ở mặt dưới (sau khoảng 2-3 phút), lật bánh và chờ mặt kia chín vàng nữa. Sau khi bánh chín vàng đều cả hai mặt, bạn có thể lấy ra và đặt lên một đĩa. 

Phô mai Parmesan mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Phô mai Parmesan có thể mua ở nhiều nơi khác nhau, bao gồm:

- Siêu thị: Phô mai Parmesan thường có sẵn trong phần đồ tươi hoặc phần phô mai của các siêu thị lớn. Giá cả có thể dao động từ 10 đến 20 USD cho một phần nhỏ (khoảng 200-250g), tùy thuộc vào thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ.

- Cửa hàng phô mai: Các cửa hàng chuyên bán phô mai và sản phẩm sữa cũng có thể có phô mai Parmesan. Giá cả có thể khác nhau tùy vào chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.

- Chợ truyền thống: Nếu bạn sống trong khu vực có chợ truyền thống hoặc chợ nông sản, bạn cũng có thể tìm thấy phô mai Parmesan tại các quầy bán phô mai hoặc quầy bán sản phẩm sữa. Giá cả cũng có thể biến đổi tùy thuộc vào địa điểm và nhà cung cấp.

- Mua trực tuyến: Có nhiều trang web bán hàng trực tuyến cung cấp phô mai Parmesan. Giá cả và phí vận chuyển có thể khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra các trang web này để biết thông tin chi tiết.

Lưu ý rằng giá cả của phô mai Parmesan có thể thay đổi tùy theo vùng địa lý, thương hiệu, chất lượng và nguồn gốc xuất xứ.

Biên tập: Hanoi Cooking.