Boa Rô Là Gì? Tác Dung Và Phương Pháp Chế Biến

Boa Rô Là Gì? 

Boa Rô Là Gì? Hành baro (Allium hookeri) là một loại hành thuộc họ Alliaceae, thường được tìm thấy ở vùng núi cao của các nước châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Nepal.

Hành baro có củ hình cầu nhỏ, đường kính khoảng 1-2 cm, được bao bọc bởi nhiều lớp vỏ cứng và có màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm. Phần trên của cây có thân mảnh mai, cao khoảng 30-40 cm, lá hẹp dài khoảng 20-30 cm, mảnh mai, màu xanh đậm.

Hành baro được sử dụng trong ẩm thực như một gia vị hoặc thực phẩm chức năng. Nó có hương vị đặc trưng và được sử dụng để nấu các món ăn truyền thống như mì gói và món gà xào hành.

Ngoài ra, hành baro cũng được sử dụng trong y học truyền thống của một số nước châu Á như Trung Quốc và Hàn Quốc, với các công dụng như giảm đau, giảm viêm, kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch và giúp hỗ trợ chức năng gan và thận.

Tuy nhiên, việc sử dụng hành baro trong y học chưa được chứng minh bởi nghiên cứu khoa học đầy đủ và chính thức.

Công Dụng Của Boa Rô

Hành baro (Allium hookeri) được sử dụng trong ẩm thực như một loại gia vị, cung cấp hương vị đặc trưng cho các món ăn. Ngoài ra, hành baro cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

- Tăng cường miễn dịch: Hành baro chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến miễn dịch.

- Giảm đau và giảm viêm: Hành baro có tính chất kháng viêm và giảm đau, có thể giúp giảm đau và viêm trong cơ thể, đặc biệt là đau nhức cơ xương và khớp.

- Tăng cường chức năng gan và thận: Các hợp chất trong hành baro có khả năng hỗ trợ chức năng gan và thận, giúp cơ thể loại bỏ độc tố và tăng cường quá trình tiêu hóa.

- Hỗ trợ tiêu hóa: Hành baro có tính chất kháng khuẩn và khử trùng, có thể giúp giảm các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu và đau bụng.

- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hành baro chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và động mạch.

Tuy nhiên, các tác dụng của hành baro trên sức khỏe chưa được nghiên cứu đầy đủ và chính thức, do đó cần được sử dụng với sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Cách Chọn Lựa, Chế Biến Và Bảo Quản Boa Rô

cách lựa chọn Hành baro

Khi lựa chọn hành baro, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:

- Tươi và còn nguyên vẹn: Chọn những củ hành baro còn tươi, chưa bị tổn thương hay bị nứt vỡ. Củ hành nên còn nguyên vẹn, không bị bong tróc hay có dấu hiệu mục nát.

- Màu sắc: Hành baro có màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm. Chọn những củ hành có màu đồng đều, không có màu xám, mốc hay bị thâm đen.

- Trọng lượng: Chọn những củ hành nặng, thể hiện độ tươi mới và nhiều nước.

- Mùi thơm: Hành baro có mùi thơm đặc trưng. Chọn những củ hành có mùi thơm và không có mùi khác.

- Xuất xứ: Chọn hành baro có xuất xứ đáng tin cậy và được sản xuất trong môi trường an toàn, không sử dụng các chất hóa học độc hại.

Sau khi mua hành baro, bạn nên để củ hành baro trong điều kiện thoáng mát và khô ráo để giữ cho nó tươi mới trong thời gian dài. Nếu bạn không sử dụng hết, hãy để lại trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Các món ngon chế biến từ Hành baro 

baro có mùi thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, được sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn. Dưới đây là một số món ngon có thể chế biến từ hành baro:

- Salad hành baro: Cắt hành baro thành từng khúc nhỏ, trộn với rau xà lách, dưa leo và nước sốt salad. Thêm chút đậu phộng rang và hành tím cắt nhỏ để tạo hương vị thơm ngon.

- Mì xào hành baro: Phi hành tím, hành baro và thịt bò hoặc thịt gà cùng với các loại rau củ như cà rốt, hành tây, rau muống, đậu que... sau đó xào với mì trứng và các gia vị như nước tương, đường, tiêu.

- Cá kho hành baro: Phi thơm hành tím và hành baro, cho vào nồi cùng với cá kho tẩm gia vị. Đun sôi lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, nước sốt ngậy đậm đà, thơm ngon.

- Gà xào hành baro: Phi hành tím, hành baro và gà tây cùng với rau củ như cà rốt, rau xà lách... sau đó xào chín với gia vị như hạt tiêu, đường, nước tương và dầu ăn.

- Bò xào hành baro: Phi hành tím và hành baro, sau đó xào với thịt bò cắt sợi, rau củ như cà rốt, hành tây, nấm hương... và gia vị như hạt tiêu, đường, nước tương và dầu ăn.

Những món ăn trên đây chỉ là một số trong số nhiều món ngon có thể chế biến từ hành baro. Bạn có thể thử nghiệm và sáng tạo các món ăn khác tùy theo sở thích của mình.

chế biến Hành baro

Hành baro có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Dưới đây là một số cách chế biến hành baro:

Chiên hành baro giòn: Cắt hành baro thành từng miếng mỏng, phủ đều lớp bột chiên giòn. Rồi cho chiên trong dầu nóng đến khi hành giòn vàng, tơi giòn. Sau đó, cho hành ra khay giấy thấm dầu và thưởng thức cùng nước tương chua ngọt.

- Hành baro xào: Phi thơm hành tím, hành baro và thịt, tôm, hoặc rau củ như cà rốt, rau muống, đậu que... sau đó xào chín với gia vị như hạt tiêu, đường, nước tương và dầu ăn.

- Nước sốt hành baro: Dùng hành baro cắt nhỏ, sau đó rang lên cho thơm. Sau đó, trộn với nước tương, đường, dấm và muối để tạo thành nước sốt chấm.

- Hành baro luộc: Cho hành baro vào nồi nước sôi, nêm vào muối và đường. Luộc khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hành chín. Sau đó, vớt ra để ráo nước và dùng để ăn kèm với cơm, thịt, canh hay các món tráng miệng.

- Súp hành baro: Hành baro được thái nhỏ, sau đó xào với hạt nêm. Sau đó, đổ nước vào nấu cho tới khi hành chín. Cuối cùng, thêm vào trứng và rau thơm như ngò, húng quế để tạo hương vị thơm ngon.

Những cách chế biến trên đây chỉ là một số trong số nhiều cách khác để chế biến hành baro. Bạn có thể sáng tạo và thử nghiệm để tạo ra các món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Bảo quản Hành baro

Để bảo quản hành baro tươi và ngon sau khi mua về, bạn có thể thực hiện những cách sau đây:

- Bảo quản trong tủ lạnh: Hành baro nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1 đến 5 độ C. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy bọc hành trong khăn giấy hoặc túi nilon rồi cho vào ngăn rau củ tủ lạnh.

- Bảo quản trong bao bì: Nếu hành baro đã được đóng gói, bạn chỉ cần để chúng trong bao bì hoặc hộp kín để bảo quản. Lưu ý không để hành tiếp xúc với không khí trực tiếp để tránh bị héo và khô.

- Đông hành baro: Bạn cũng có thể đông hành baro để sử dụng dần trong thời gian dài. Trước khi đông, hãy rửa sạch hành, cắt nhỏ hoặc thái lát, sau đó đóng gói vào túi đông và cho vào tủ đông.

- Sấy hành baro: Nếu bạn muốn bảo quản hành baro lâu hơn mà không muốn đông, bạn có thể sấy hành để giữ được hương vị và dinh dưỡng của nó. Để sấy hành baro, bạn cần rửa sạch hành, cắt nhỏ hoặc thái lát, sau đó cho vào máy sấy thực phẩm ở nhiệt độ từ 60-70 độ C đến khi khô. Lưu ý không sấy quá nóng để tránh mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

Chú ý rằng hành baro có thể bị héo và khô nếu để ở nhiệt độ phòng hoặc để tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp. Do đó, để bảo quản hành baro tươi ngon và lâu hơn, bạn nên lưu ý đến các điều kiện bảo quản như đã nêu trên.

Biên Tập: Hanoi Cooking