Cách Làm Tôm Chiên, Nướng Cháy Bơ Tỏi Ớt

Cách làm tôm hùm cháy tỏi

Tôm hùm là một món ăn cao cấp với mức giá khá cao trên thị trường, bởi chất lượng tuyệt vời và hương vị độc đáo mà nó mang lại. Đây không phải là món ăn bạn có thể thưởng thức thường xuyên, nhưng một khi đã trải nghiệm tôm hùm cháy bơ tỏi, hẳn bạn sẽ khó có thể quên được hương vị đậm đà và quyến rũ của nó. Để tiết kiệm chi phí nhưng vẫn có thể thưởng thức món ngon này tại nhà, hãy cùng tham khảo cách chế biến tôm hùm cháy tỏi hấp dẫn dưới đây.

1. Nguyên liệu làm tôm hùm cháy tỏi

- Tôm hùm 1kg (có thể dùng tôm hùm baby hoặc tôm hùm alaska)

- Bơ mặn 80g, bơ thực vật 20g

- Tỏi, dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, dầu oliu

2. Cách chế biến

Cách chế biến 1: Tôm hùm chiên cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế

- Cọ rửa sạch phần vỏ tôm. Sau đó dùng dao sắc bổ cắt đôi tôm hùm thành 2 phần bằng nhau theo chiều dọc.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Chiên tỏi

Làm nóng chảo dầu rồi phi tỏi đến khi chín vàng có mùi thơm thì vớt ra. Chú ý nên dùng chảo lòng sâu để việc chiên được thuận lợi.

Bước 3: Chiên tôm hùm

Cho tôm hùm vào chảo chiên tỏi và đổ thêm dầu để ngập tôm cho đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm tôm hùm cháy tỏi

- Làm nóng chảo, cho bơ mặn vào chảo đến khi chảy ra thì tỏi đã chiên vào đảo đều.

- Khi hỗn hợp đã trộn đều thì tắt bếp và bỏ tôm hùm bảo đảo đều để bơ và tỏi bám, ngấm vào phần thịt tôm.

- Bày tôm hùm ra đĩa, rải phần sốt bơ tỏi còn sót đều lên mặt thịt của tôm.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm tôm hùm cháy bơ tỏi theo phương pháp chiên.

Cách chế biến 2: Tôm hùm nướng cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tương tự như trên

Bước 2: Tẩm ướp tôm hùm

Trộn nguyên liệu tẩm ướp: 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu ô liu, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Quệt đều hỗn hợp trên vào 2 mặt của tôm hùm.

Bước 3: Nướng tôm

Có thể dùng lò nướng hoặc nướng than nếu đủ tự tin. Chú ý phần thịt tôm ngửa lên trên.

Nếu bạn dùng lò nướng thì đưa tôm vào lò trong khoảng 20 phút với nhiệt độ khoảng 250°C là tôm chín.

Nếu bạn nướng than thì cần chú ý đến khi tôm có mùi thơm, chín đều màu là được. Không nướng tôm quá lâu sẽ bị khô và mất vị ngọt của tôm. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món tôm hùm cháy tỏi theo phương pháp nướng.

Cách làm tôm tích cháy tỏi (tôm tít cháy tỏi)

Tôm tích, tôm tít hay bề bề đều là các cách gọi khác nhau cho một loại tôm ngon và giàu dinh dưỡng mà nhiều người yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món tôm tích cháy tỏi ngon miệng:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Tôm tích: 500g

- Ớt, tỏi, hạt nêm, muối, đường và dầu ăn

- Rau thơm, xà lách

2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch tôm tích và để ráo. Sử dụng kéo để cắt dọc phần vỏ lưng của tôm, giúp thịt tôm ngấm gia vị, chín đều khi chiên và dễ bóc khi ăn. Sau đó, ướp tôm tích với hạt nêm, để trong 15 phút.

Bóc vỏ tỏi, đập dập; bỏ cuống ớt và băm nhỏ; rau sống rửa sạch và ngâm nước muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chế biến tôm tích cháy tỏi

- Làm nóng chảo và dầu ăn, sau đó cho tôm tích vào chiên. Khi tôm chín đều, vớt ra để ráo dầu.

- Phi tỏi ớt vào chảo và chiên đều. Khi thấy mùi thơm, thêm tôm tích vào và đảo đều. Cho thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường. Đảo tôm cho đến khi chín giòn, sau đó tắt bếp.

- Bày tôm ra đĩa và trang trí cùng các loại rau sống để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Thịt tôm tích cháy tỏi có mùi vị rất thơm, ăn vào rất nghiền và không ngấy. Bạn có thể ăn liên tục liên tục đến khi nào no thì thôi.

Cách làm tôm mũ ni cháy tỏi

Tôm mũ ni, hay còn được gọi là tôm vỗ, là một loại tôm có giá trị dinh dưỡng cao và không phải là loại tôm rẻ trên thị trường. Việc áp dụng cách làm tôm cháy bơ tỏi thường được ưa chuộng khi chế biến tôm mũ ni. Với đặc tính riêng biệt của loài tôm này, bạn cần một cách chế biến đặc biệt hơn một chút để thưởng thức hương vị tuyệt vời của tôm mũ ni.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Tôm mũ ni: 2 con

- Tỏi, hạt nêm, nước cốt chanh, tiêu, gừng, sả, dầu ăn, bơ…

2. Cách chế biến tôm mũ ni cháy tỏi

Bước 1:

Hấp cách thủy tôm mũ ni với gừng, sả để tôm chín mà vẫn giữ được vị ngon ngọt tự nhiên từ tôm, không bị gãy càng hay bở nát thịt gây ảnh hưởng chất lượng món ăn.

Bước 2:

- Cắt tôm đã hấp chín dọc thành 2 phần.

- Phi tỏi và bơ trong chảo. Sau đó, thêm tôm mũ ni đã cắt vào chảo và đảo đều cho tỏi bám đều vào tôm. Đảo đến khi tôm hơi cháy cạnh, nhớ nhỏ lửa để tránh tỏi cháy.

- Nêm hạt nêm, tiêu, nước cốt chanh, và hành lá. Khi bạn hoàn thành các bước trên, bạn đã có món tôm mũ ni cháy bơ tỏi thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm tôm sú cháy tỏi

Trong số các loại tôm được đề cập, tôm sú có thể là lựa chọn chi phí "mềm" hơn, vì vậy nếu bạn không có điều kiện để sử dụng các loại tôm khác, bạn có thể chọn mua tôm sú để chế biến món tôm rang cháy tỏi. Cách làm như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Tôm sú: 300g

- Gia vị, dầu hào, bơ, đường, tỏi.

2. Cách chế biến tôm sú cháy bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút bỏ chỉ lưng; sau đó ướp tôm với gia vị, đường và dầu hào trong 30 phút.

- Tỏi khô sau khi bóc vỏ được đập dập để sử dụng trong bước tiếp theo của việc chế biến món tôm này.

Bước 2: Chế biến tôm sú cháy tỏi

- Đặt bơ vào chảo và đun nóng đến khi chảy, sau đó cho tôm vào chảo để chiên. Khi tôm chín vàng, gắp ra để ráo dầu.

- Phi tỏi trong chảo cho đến khi vàng và thơm. 

- Tiếp tục đưa tôm đã chiên vào chảo, đảo đều với tỏi. Rắc thêm chút hạt tiêu hoặc bơ tùy khẩu vị và sau đó tắt bếp.

Đúng như bạn nói, các cách chế biến món tôm cháy tỏi không quá phức tạp, điều quan trọng là cách xử lý bơ tỏi để giữ được hương thơm đặc trưng của tỏi và tẩm ướp vào thịt tôm. Đối với hải sản tươi, việc giữ nguyên vị tự nhiên là điểm quan trọng. Chúc các bạn thành công trong việc chế biến món tôm cháy tỏi thơm ngon và hấp dẫn!