Dimsum Là Gì? 10 Món Ngon Dimsum Nổi Tiếng Trung Hoa

Dimsum là Gì ?

Dimsum là Gì? Dimsum là một loại ẩm thực Trung Quốc, được coi là một phần của ẩm thực đường phố và là một phần của văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Dimsum thường được phục vụ trong các quán ăn nhỏ, vỉa hè và cửa hàng ẩm thực.

Dimsum bao gồm các loại bánh nhỏ được chưng cất trong các giỏ xếp chồng lên nhau, được phục vụ nóng hoặc ấm.

Một số loại Dimsum phổ biến

Dưới đây là một số món dimsum ngon nổi tiếng trong ẩm thực :

Xíu mại

Xíu mại là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt là trong ẩm thực Quảng Đông và Hong Kong. Món này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, hành tây, nấm, tôm khô và các gia vị, sau đó được cuộn thành hình tròn hoặc hình trụ nhỏ.

Xíu mại được ướp gia vị và hấp trong nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút, sau đó được phục vụ nóng với nước sốt xì dầu, tương hoặc tương ớt.

Món xíu mại có hương vị thơm ngon, đặc biệt là khi ăn kèm với nước sốt chua ngọt. Ngoài thịt heo, xíu mại cũng có thể được làm từ thịt gà, tôm hoặc cá hồi. Đôi khi xíu mại cũng được bao bọc bởi một lớp vỏ bánh, giống như món siu mai.

Xíu mại thường được phục vụ trong các nhà hàng dimsum hoặc trong các quán ăn Trung Quốc. Nó là một trong những món dimsum được ưa chuộng nhất trên thế giới và được yêu thích bởi nhiều người.

Há cảo tôm hấp

Há cảo tôm hấp là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, là sự pha trộn giữa bột mì, tôm và các loại gia vị. Món ăn này được đặt trong một chiếc giỏ nhỏ rồi hấp trong khoảng 5 đến 8 phút cho đến khi bánh chín và tôm chín.

Há cảo tôm hấp có màu trắng sữa với bên trong là tôm tươi, giòn và thơm ngon. Nước sốt chấm đi kèm thường được làm từ nước mắm, giấm, tỏi, gừng và đường, tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon.

Để làm há cảo tôm hấp, người ta trộn bột mì với nước, sau đó nhồi bột trở thành một cuộn và cắt thành những miếng bột nhỏ. Tôm được cắt nhỏ và trộn với hành tím, tỏi, dầu mè và các gia vị khác. Sau đó, hỗn hợp tôm được đặt lên mỗi miếng bột và cuộn lại thành hình tròn.

Há cảo tôm hấp thường được phục vụ trong các bữa tiệc hoặc ăn sáng. Món này có thể ăn kèm với các loại rau sống, bún hoặc chấm với nước tương. Há cảo tôm hấp là một trong những món dimsum phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Quốc và được yêu thích trên khắp thế giới.

Bánh bao xá xíu

Bánh bao xá xíu là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Trung Quốc và là một trong những món dimsum phổ biến nhất trên thế giới. Món này có hình dạng tròn, mềm và giòn, và bên trong có nhân xá xíu, là một hỗn hợp của thịt heo xay, hành tây, nấm, tôm và các gia vị khác.

Để làm bánh bao xá xíu, trước hết phải làm vỏ bánh, bánh được làm từ bột mì, bột nở, đường, men bia và dầu. Sau đó, nhân xá xíu được chuẩn bị bằng cách trộn thịt heo xay với hành tây, nấm, tôm, tương, xì dầu và các gia vị khác.

Sau khi nhân và vỏ bánh đã được chuẩn bị, bánh bao được lấy một miếng vỏ bánh và nhân được đặt giữa. Các cạnh của bánh sau đó được gập lên và quấn thành một hình bánh tròn hoặc trụ. Bánh được đặt trên những lá chuối hoặc giấy để không bị dính khi hấp.

Bánh bao xá xíu được hấp trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi vỏ bánh được nấu chín. Khi ăn, bánh bao xá xíu thường được ăn kèm với các loại nước chấm, như nước tương, nước sốt hoặc tương ớt.

Bánh bao xá xíu thường được phục vụ trong các nhà hàng dimsum hoặc trong các quán ăn Trung Quốc. Nó là một trong những món dimsum phổ biến nhất và được yêu thích bởi nhiều người trên toàn thế giới.

Bánh cuốn việt nam

Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Món này được làm từ bột gạo và nước, sau đó được phủ một lớp mỏng trên một tấm khổ qua, và sau đó được hấp cho đến khi chín.

Nhân bánh cuốn thường là thịt heo băm nhuyễn với hành tây, nấm, rau mùi, tôm khô, đậu phụ, hành lá và các gia vị. Nhân được đặt giữa lớp bột gạo đã được hấp chín, sau đó bánh cuốn được cuộn tròn và cắt thành từng miếng.

Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống như rau thơm, lá chanh, ngò rí và giá, và có thể được thêm chả lụa, chả quế hoặc chả trứng để làm cho món ăn thêm phong phú.

Bánh cuốn là một món ăn nhẹ và thơm ngon, thường được ăn vào buổi sáng hoặc buổi tối. Nó là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất của Việt Nam, và có thể được tìm thấy trong nhiều quán ăn và nhà hàng trên khắp đất nước.

Bánh bao sữa trứng

Bánh bao sữa trứng là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Món này có vỏ bánh được làm từ bột mì, men bia, đường, nước và dầu. Nhân bánh là một hỗn hợp của sữa đặc, trứng gà, đường, bơ và kem tươi.

Để làm bánh bao sữa trứng, trước hết phải làm vỏ bánh. Bột mì, đường, men bia, nước và dầu được trộn với nhau để tạo ra một loại bột nhão. Sau đó, bột được nhào và nặn thành những viên bột nhỏ, được dùng để tạo vỏ bánh.

Nhân bánh được chuẩn bị bằng cách trộn sữa đặc, trứng gà, đường, bơ và kem tươi. Sau đó, nhân được đặt giữa các miếng vỏ bánh, và bánh được đóng lại thành hình tròn hoặc trụ.

Bánh bao sữa trứng được hấp trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi vỏ bánh được nấu chín và nhân được hấp nóng. Khi ăn, bánh bao sữa trứng thường được ăn ấm, và có thể được trang trí với một ít hạt đậu.

Bánh bao sữa trứng là một món tráng miệng phổ biến trong các nhà hàng Trung Quốc và cũng được bán ở các cửa hàng đồ ngọt. Nó có hương vị ngọt ngào và thơm, với nhân sữa trứng béo ngậy và vỏ bánh mềm mịn.

Bánh xốp hấp

Bánh xốp hấp là một loại bánh truyền thống của Việt Nam. Món bánh này được làm từ bột gạo, bột năng và nước, sau đó được phủ một lớp mỏng lên một tấm khổ qua, và sau đó được hấp cho đến khi chín.

Với vỏ bánh mỏng và nhẹ, bánh xốp hấp có hương vị thơm ngon và rất đặc trưng. Nhân bánh thường được làm từ thịt lợn băm nhuyễn hoặc tôm băm nhuyễn với hành tây, nấm, rau mùi, hành lá và các gia vị. Nhân được đặt giữa lớp bột đã được hấp chín, sau đó bánh được cắt thành từng miếng.

Bánh xốp hấp thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, rau sống và đậu phụ, và có thể được trang trí với các loại rau thơm. Bánh xốp hấp có thể được ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng cho đến bữa tối hoặc nhẹ.

Bánh xốp hấp là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam, và có thể được tìm thấy trong nhiều quán ăn và nhà hàng trên khắp đất nước. Món này là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam và được coi là món ăn nhẹ, dễ ăn và rất ngon.

Chân gà nấu tương đen

Chân gà nấu tương đen là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và thơm ngon. Đây là một món ăn khá dễ làm và có thể được chuẩn bị ở nhà hoặc được bán tại các quán ăn và nhà hàng.

Để làm chân gà nấu tương đen, người ta sẽ sử dụng các nguyên liệu như chân gà, tương đen, đường, dầu mè, gừng, tỏi, hành tím và nước tương.

Chân gà sau khi được làm sạch sẽ được đun sôi trong nước với gừng và tỏi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, chân gà sẽ được lấy ra và tráng qua dầu mè để tạo độ bóng và mùi thơm.

Tiếp theo, chân gà sẽ được nấu với tương đen, đường và nước tương. Chân gà sẽ được nấu đến khi mềm và thấm đều hương vị từ các nguyên liệu. Khi chân gà đã chín và mềm, người ta sẽ cho thêm hành tím vào để tăng thêm hương vị.

Chân gà nấu tương đen thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm nếp, và có thể được trang trí bằng các loại rau thơm như ngò gai hoặc rau mùi.

Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, cay nhẹ và ngọt thanh, được xem là một món ăn dinh dưỡng và phù hợp cho cả gia đình.

Chân gà nấu tương đen là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc và có thể được tìm thấy trong nhiều quán ăn và nhà hàng ở các nước châu Á và trên toàn thế giới.

Xôi hấp lá sen

Xôi hấp lá sen là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ gạo nếp, lá sen và nước cốt dừa. Món ăn này có màu trắng sữa, mùi thơm của lá sen và vị ngọt của cốt dừa, mang đến cho thực khách một hương vị đặc biệt và độc đáo.

Để làm xôi hấp lá sen, trước hết, người ta sẽ chuẩn bị gạo nếp và hạt sen sạch và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ. Sau đó, gạo nếp sẽ được hấp chín và trộn đều với nước cốt dừa và hạt sen đã ngâm.

Tất cả các nguyên liệu sẽ được đưa vào một cái xôi và đem hấp trong khoảng 30-45 phút. Khi xôi đã chín, người ta sẽ cho lá sen đã rửa sạch lên trên cùng của xôi và tiếp tục hấp khoảng 5 phút nữa để lá sen chín mềm và thấm đều vị.

Xôi hấp lá sen thường được ăn trong bữa sáng hoặc ăn nhẹ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Món ăn này có thể được ăn kèm với đường phèn, đậu xanh, mè đen hoặc chả lụa để tăng thêm hương vị.

Xôi hấp lá sen là một trong những món ăn truyền thống và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có thể được tìm thấy ở nhiều quán ăn và nhà hàng trên khắp Việt Nam, đặc biệt là vào mùa sen nở.

Xôi hấp lá sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao vì có chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ lá sen và cốt dừa.

Bánh củ cải chiên

Bánh củ cải chiên là một món ăn phổ biến trong ẩm thực đường phố của Việt Nam.

Món ăn này được làm từ củ cải tím hoặc củ cải trắng được cắt thành sợi mỏng, sau đó được trộn với bột mì, trứng, hành tím, tiêu, muối và các gia vị khác để tạo thành hỗn hợp bột. Hỗn hợp bột sau đó được chiên giòn trong dầu nóng.

Bánh củ cải chiên có màu sắc hấp dẫn, vị giòn tan và thơm ngon. Món ăn này thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.

Bánh củ cải chiên là món ăn rẻ tiền và dễ tìm thấy trên các con đường ẩm thực đường phố của Việt Nam. Món ăn này thường được bán vào buổi tối hoặc vào những ngày se lạnh, khi thực khách có nhu cầu tìm kiếm món ăn ấm áp và ngon miệng để giải nhiệt.

Ngoài ra, bánh củ cải chiên cũng là một trong những món ăn phổ biến trong các quán ăn và nhà hàng, được ăn kèm với cơm hoặc mì để tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Pudding thạch dừa

Pudding thạch dừa là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á và Đông Á. Món ăn này được làm từ sữa đặc, đường, thạch dừa và nước dừa. Thạch dừa được làm từ nước dừa và đường và sau đó được hòa tan với sữa đặc. Hỗn hợp sau đó được đun sôi và cho vào khuôn để đông lại.

Pudding thạch dừa có mùi thơm của dừa và vị ngọt thanh mát. Món ăn này thường được ăn lạnh và được trang trí bằng những miếng thạch dừa cắt nhỏ hoặc trái cây tùy thích.

Pudding thạch dừa là món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng và quán ăn châu Á, và cũng là một món ăn được yêu thích trong các bữa tiệc hoặc các dịp lễ tết. Món ăn này cũng được coi là một món ăn dinh dưỡng bởi vì thạch dừa có chứa nhiều chất xơ và vitamin C, trong khi sữa đặc cung cấp protein và canxi.

Pudding thạch dừa là món ăn dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian, do đó, bạn có thể tự làm món này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Dimsum và há cảo giống và khác nhau

Dimsum và há cảo đều là loại ẩm thực Trung Quốc, nhưng có những điểm giống và khác nhau như sau:

- Giống nhau: Cả hai đều là loại bánh nhỏ được chưng cất trong các giỏ xếp chồng lên nhau. Đều được ăn kèm với nước chấm.

- Khác nhau: Há cảo có hình dạng giống như bánh quai vạt, thường được làm từ bột trắng, bên trong chứa tôm và một số loại rau củ, trong khi dimsum có nhiều loại hình dạng và bên trong có thể chứa các loại thịt, hải sản hoặc rau củ khác nhau.

Há cảo thường được hấp trong khi dimsum có thể được hấp, chiên hoặc nướng. Nguồn gốc của hai loại bánh cũng khác nhau.

Há cảo có xuất xứ từ vùng Quảng Đông của Trung Quốc, trong khi dimsum có xuất xứ từ các vùng miền Trung và Bắc của Trung Quốc.
Tóm lại, dimsum và há cảo có nhiều điểm giống và khác nhau, nhưng đều là những món ăn ngon của ẩm thực Trung Quốc.

Biên tập: Hanoi Cooking