Cách Làm Chả Giò Chay Công Thức Và Hướng Dẫn Cách Làm Chi Tiết

Chả giò chay với lớp vỏ vàng giòn tan bọc lấy nhân đậu hũ, nấm, rau củ tươi ngon, như nhắc nhở ta về sự khiêm nhường và biết đủ. Mỗi chiếc chả giò chay thơm ngon không chỉ làm ấm lòng người thưởng thức, mà còn là món quà từ tâm – không vướng bận sát sinh, không phiền não tham dục. Khi thưởng thức, ta cảm nhận được vị ngọt lành của thiên nhiên, sự an lạc trong từng hơi thở chánh niệm.

Mong rằng mỗi khi gặp món ăn này, ta luôn nhớ về lòng từ bi vô lượng, sống đời tỉnh thức và trân quý muôn loài.

"Ăn trong chánh niệm, sống trong yêu thương" – đó chính là ý nghĩa sâu xa của món chả giò chay giản dị mà đậm đà đạo vị này.

Xem Thêm: Khoá Học Nấu Món Chay Mở Quán, Đãi Tiệc

Công Thức Và Hướng Dẫn Làm Chả Giò Chay

Chả giò chay không chỉ là món ăn ngon mà còn là món "pháp thực" giúp nuôi dưỡng tâm từ bi, gieo hạt lành trong đời sống. Dưới đây là cách làm chả giò chay giòn rụm, đậm đà, phù hợp với tinh thần Phật giáo và chế độ ăn thuần chay.

Nguyên Liệu món chả giò chay

- Vỏ bánh tráng (loại dùng để cuốn chả giò, có thể chọn loại bánh tráng chay)

- 200g đậu hũ non (hoặc đậu hũ trắng)

- 50g nấm mèo (mộc nhĩ) khô ngâm nở, băm nhỏ

- 50g nấm đông cô tươi (hoặc nấm hương khô ngâm mềm)

- 1 củ cà rốt nhỏ, băm nhuyễn

- 50g miến (bún tàu) ngâm mềm, cắt nhỏ

- 2-3 cây hành lá, thái nhỏ

- muối, đường, tiêu, nước tương chay, hạt nêm chay

Cách Làm:  Sơ chế nguyên liệu đậu hũ nghiền nhuyễn, vắt bớt nước. Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt bào sợi hoặc băm nhuyễn. Miến ngâm nước ấm 5 phút, cắt ngắn.

Xào nhân chay: Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn. Cho cà rốt, nấm vào xào săn. Thêm đậu hũ, miến, nêm 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm chay, chút tiêu. Đảo đều, tắt bếp, trộn thêm hành lá.

Cuốn chả giò: Bánh tráng cắt đôi (nếu to), làm mềm bằng khăn ẩm. Cho nhân vào cuốn chặt tay, gấp hai đầu để nhân không rơi ra.

Chiên giòn chả giò: Đun dầu ngập chả giò, chiên lửa vừa đến khi vàng đều. Có thể nướng bằng lò ở 180°C trong 15-20 phút nếu muốn ít dầu.

Thưởng Thức Trong Chánh Niệm: Dọn kèm rau sống, bún, nước mắm chay (pha từ nước tương, chanh, đường, tỏi ớt). Khi ăn, nhai chậm rãi, cảm nhận hương vị tự nhiên, biết ơn những nguyên liệu thanh tịnh nuôi dưỡng thân tâm.

"Một miếng chả giò chay thơm ngon cũng là một pháp môn, nhắc ta sống tỉnh thức và yêu thương muôn loài."

Chả giò chay không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là sự kết tinh của lòng từ bi và sự tỉnh thức. Từng nguyên liệu tươi ngon, thanh đạm đều mang theo thông điệp về lối sống hòa hợp với thiên nhiên, trân quý sự sống.

Khi thưởng thức, ta không chỉ cảm nhận hương vị giòn thơm, ngọt lành, mà còn thấy lòng mình nhẹ nhàng, an lạc.

Mong rằng mỗi lần vào bếp, chúng ta đều có thể nấu bằng cả trái tim, để bữa ăn chay không chỉ nuôi dưỡng thân thể, mà còn gieo vào tâm hồn những hạt giống yêu thương, bình an và trí tuệ.

"Ăn trong chánh niệm, sống trong tỉnh thức – Một chiếc chả giò chay cũng là một bài học về lòng biết ơn và sự giải thoát." Chúc bạn luôn an vui trên hành trình thực dưỡng từ tâm! 🙏🌿

Xem Thêm: 6 Món Ăn Chay Đơn Giản

KHAI GIẢNG KHÓA HỌC NẤU CÁC MÓN ĂN CHAY

Bạn muốn mở quán chay, nhà hàng chay, Nấu cỗ chay hay chỉ đơn giản nấu các món ăn chay phục vụ bản thân và gia đình thì khoá học nấu các món chay tại Hà Nội Cooking là dành cho bạn.

ĐỐI TƯỢNG PHÙ HỢP

Người muốn mở quán chay, nhà hàng chay, cơm chay văn phòng tại Hà Nội.

Người yêu thích ẩm thực chay, muốn kinh doanh, mở quán chay, nấu cỗ chay...

Đầu bếp muốn nâng cao tay nghề nấu món chay đa dạng, chuẩn vị.

Người theo đạo Phật hoặc lối sống lành mạnh, muốn tự tin nấu những bữa chay ngon, bổ dưỡng.

🌿  LỢI ÍCH SAU KHÓA HỌC

✅ Tự tin nấu 50+ món chay đúng chuẩn nhà hàng.
✅ Nắm bắt xu hướng ẩm thực chay đang "hot" tại Hà Nội.
✅ Biết cách tối ưu chi phí, định giá món ăn để có lợi nhuận cao.
✅ Được hỗ trợ tư vấn setup quán sau khóa học.

📅 THÔNG TIN KHÓA HỌC NẤU MÓN CHAY

Thời gian: Linh hoạt (học viên tự chọn ca sáng/chiều/tối).

Địa điểm: Số 16 Ngõ 7 Lê Đức Thọ, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞: truongnauan.com/hoc-nau-mon-chay/

𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤: facebook.com/caodangnauanhanoi12/

𝐓𝐢𝐤𝐭𝐨𝐤: tiktok.com/@caodangnauanhanoi/

☎️ 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟕𝟗 𝟒𝟗𝟗 𝟏𝟑𝟏

Đặc biệt: Học viên được thực hành 100% tại bếp, nhận sổ tay công thức bí quyết và hỗ trợ giới thiệu nguồn hàng nguyên liệu chay giá sỉ!

Xem Thêm: 100 món ăn chay đơn giản

Xem Thêm: Cách Làm Chả Chay

Xem Thêm: Cách Làm Mì Xào Chay 

Xem Thêm: Rau Củ Kho Chay Công Thức Và Hướng Dẫn Cách Làm