Khóa Học Nấu Món Âu Nghiệp Vụ Quốc Tế

Học Nấu Món Âu Cần Chú Ý Những Gì?

Học đơn vị đo lường châu Âu

Trong thế giới ẩm thực châu Âu, chúng ta sẽ phải đối diện với những đơn vị đo khác lạ. Việc nắm vững cách chuyển đổi giữa các đơn vị này không chỉ giúp bạn tránh những nhầm lẫn về thành phần mà còn nâng cao chất lượng và chính xác trong quá trình chuẩn bị món ăn chuyên nghiệp từ phương Tây. Hãy sẵn sàng khám phá và học hỏi, để trở thành một đầu bếp tài ba và sáng tạo trong nghề bếp của mình!

Đo thể tích: tsp (teaspoon), tbs (tablespoon), cup

1 muỗng cafe = 1 mcf = 1 teaspoon = 1 tsp = 5ml

1 muỗng canh = 1 muỗng súp = 1 mc/MC = 1 tablespoon = 1 tbsp = 15ml

1 cup = 240ml = 1 chén ăn cơm

1/2 cup = 120ml

1/3 cup = 80ml

1/4 cup = 60ml

Đo khối lượng lượng: ounce, pound

1 ounce = 1 oz = 28 gram

1 pound = 0,45359237 Kg. Ngược lại: 1 kg bằng 2,20462 Pound

Đo nhiệt độ: độ C (Celsius) và độ F (Fahrenheit)

0°C = 32°F, tăng 1°C tương ứng với tăng 1.8°F; ví dụ 1°C = 33.8°F, 2°C = 35.6°F.

Học kỹ thuật dùng dao, chảo Âu

Trong hành trình học kỹ thuật nấu ăn châu Âu, việc thành thục kỹ năng sử dụng dao và chảo là vô cùng quan trọng. Nghề đầu bếp tại Châu Âu không chỉ đơn thuần là công việc nấu nướng mà còn được coi là một loại hình nghệ thuật. Do đó, việc sử dụng dao chảo một cách điêu luyện trở thành yếu tố không thể thiếu của một đầu bếp chuyên nghiệp. Người Châu Âu luôn coi trọng vệ sinh và thẩm mỹ trong mỗi chi tiết của món ăn, từng thức ăn đều được chuẩn bị cẩn thận để mang lại sự hài lòng cho thực khách.

Trong kỹ thuật cầm dao của ẩm thực châu Âu, lòng thành và tâm chỉ của một đầu bếp là vào việc cầm nguyên liệu, không phải chỉ là cầm dao. Không chỉ vậy, chất lượng và hương vị tinh tế của một món ăn Châu Âu không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu và công thức, mà còn phải đánh vào khả năng cắt tỉa và xử lý chảo một cách tinh tế trong quá trình chế biến. Hãy trau dồi kỹ năng và tâm hồn để thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong từng chi tiết của món ăn Châu Âu, và biến chúng trở thành những tác phẩm nghệ thuật đích thực!

Trong hành trình học nấu ăn các món ẩm thực Châu Âu, việc sử dụng dao - chảo - thớt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những món ăn tuyệt vời không chỉ về hương vị mà còn về mặt thẩm mỹ. Để trở thành một đầu bếp tài năng, không ai có thể phủ nhận rằng cần phải dành thời gian và công sức rèn luyện trên hành trình nấu ăn.

Trong quá trình học nấu ăn Bếp Âu, bạn sẽ tiếp xúc với đa dạng các loại dao, chảo, thớt trong bếp và học cách sử dụng chúng cho đúng với từng loại nguyên liệu khác nhau. Để trở thành một đầu bếp thành thục, bạn sẽ phải thực hành nhiều lần để làm chủ các kỹ thuật cắt, thái, tỉa bằng dao; và áp dụng cách chiên, xào, xóc, tráng... trên từng loại chảo khác nhau. Ngoài việc học cách bảo quản sạch sẽ dao chảo thớt, bạn cũng cần biết cách xử lý những vấn đề thường gặp như cháy dầu, dao không sắc...

Từ việc sơ chế nguyên liệu đến quá trình chế biến, việc học nấu ăn món Âu đòi hỏi sự nghiêm túc và tập trung luyện tập không ngừng. Chuẩn bị tinh thần cho sự phấn đấu vì kiến thức và kỹ thuật cần phải tích lũy một cách kỹ lưỡng nhé!

>>> Xem thêm: Khóa học nấu ăn đãi tiệc tại Hà Nội

Học kỹ thuật chế biến món Âu

Hành trình học kỹ thuật chế biến món ăn Châu Âu đưa bạn khám phá những điểm đặc biệt quý giá như confit, áp chảo, đốt lò, đốt rượu... Điều đặc biệt của ẩm thực Âu đến từ việc sử dụng các gia vị đặc trưng như phô mai, dầu olive, rượu, bơ, thảo mộc - tất cả cùng tạo nên nét riêng biệt và phong phú cho các món ăn Châu Âu. Hương vị tự nhiên được ưu tiên, và cấu trúc bữa ăn và phong cách ăn của người Châu Âu cũng mang nhiều nét khác biệt so với người Châu Á, yêu cầu đầu bếp phải nắm vững và tối ưu hóa mỗi bước trong quy trình chế biến để mang đến bữa ăn hoàn hảo nhất.

Học trang trí món ăn châu Âu

Nghề đầu bếp tại Châu Âu được coi là một nghệ thuật cao cấp, với việc trang trí món ăn đóng vai trò quan trọng và thường cầu kỳ. Mỗi chi tiết trang trí trên một đĩa món không chỉ là việc nhỏ, mà còn đòi hỏi sự tinh tế, tính thẩm mỹ và sự khéo léo để tạo nên sự đẹp và cuốn hút. Mỗi món ẩm thực được xây dựng từ sự kết hợp hoàn hảo giữa nước sốt, soup, rau thơm, rau củ... với mục tiêu tạo ra sự hài hòa về màu sắc và hương vị. Việc chọn lựa đĩa, chén, tô, muỗng… cũng cần được tính toán và bày trí một cách hợp lý để tôn lên vẻ đẹp và ấn tượng của từng món ăn và nhà hàng. Sự kỹ lưỡng và tài nghệ trong việc trang trí chính là điểm nhấn tạo nên sự đặc sắc và thăng hoa cho ẩm thực Châu Âu.

>>> Xem thêm: Khóa học nấu ăn kinh doanh nhà hàng

Giao tiếp bằng tiếng Anh

 Trong ngành nghề nấu ăn, kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh không chỉ là một lợi thế mà còn là yếu tố quyết định cho sự thành công và tiến bộ trong môi trường quốc tế của nhà hàng Âu hoặc khách sạn sang trọng. Việc thành thạo tiếng Anh không chỉ giúp bạn tương tác hiệu quả với khách hàng nước ngoài mà còn hỗ trợ trong làm việc với đồng nghiệp quốc tế. Việc biết tiếng Anh chuyên ngành về nấu ăn sẽ giúp bạn mở rộng cơ hội, thăng tiến trong sự nghiệp và tiến xa hơn trên con đường chinh phục những vị trí cao hơn.

Nhiều khóa đào tạo về nấu ăn Châu Âu không chỉ tập trung vào kỹ thuật nấu ăn mà còn chú trọng vào việc sử dụng tiếng Anh như một công cụ giao tiếp chính. Việc được học và làm việc dưới sự hướng dẫn của đầu bếp nước ngoài sẽ giúp bạn tiếp cận với nền văn hóa ẩm thực và kỹ thuật chuyên nghiệp trên toàn cầu.

Tư vấn lớp học nấu món Âu

Trong lĩnh vực học nấu ăn món Âu, việc lựa chọn một trường học uy tín và chất lượng là bước quyết định quan trọng. Trường Cao Đẳng Nấu Ăn Hà Nội được biết đến là một trong những trường đào tạo hàng đầu, đặc biệt là trong việc đào tạo đầu bếp chuyên môn cho ngành công nghiệp ẩm thực. Với hơn 40 năm kinh nghiệm, trường đã không ngừng cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cho các nhà hàng và khách sạn trên khắp cả nước, khẳng định vị thế và uy tín trong đào tạo bếp Âu.

Thông tin về khóa học nấu món Âu

Trong khóa học nấu ăn món Âu tại trường, học viên sẽ được học cùng với những giảng viên là những đầu bếp Âu giàu kinh nghiệm, tận tâm và đam mê với việc giảng dạy. Với hơn 90% thời lượng của khóa học là thực hành trực tiếp, học viên sẽ được hướng dẫn một cách cụ thể và rõ ràng từ các chuyên gia, giúp họ nắm vững kỹ năng cần thiết và phát triển tư duy sáng tạo trong việc chế biến món ăn.

Trường đầu tư đầy đủ vào cơ sở vật chất và trang thiết bị, đảm bảo đáp ứng đúng tiêu chuẩn bếp Âu, từ phòng bếp mô phỏng tới thiết bị huấn luyện. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể tự tin thực hành trong môi trường bếp chuyên nghiệp. Không chỉ vậy, việc được trao bằng cao đẳng hoặc bằng trung cấp nấu ăn tùy theo chương trình bạn hoàn thành sẽ giúp bạn tăng cơ hội định vị và tìm kiếm việc làm trong tương lai. Chắc chắn rằng việc theo học tại Trường Cao Đẳng Nấu Ăn Hà Nội sẽ là bước khởi đầu hoàn hảo cho sự nghiệp đầu bếp của bạn!

Nội dung khóa học nấu ăn món Âu

Nội dung khóa học bếp chính Âu

• Kỹ năng sử dụng dao Âu
• Tổng quan nước dùng và nước sốt trong món Âu
• Thực hành nấu nước dùng trong món Âu
• Các loại súp Âu
• Các loại Salad
• Ẩm thực châu Âu
• Chuyên đề Canape và Amuse Bouche
• Chuyên đề Bánh mì
• Chuyên đề Sandwich và Burger (Bánh mì kẹp)
• Chuyên đề Hải sản
• Chuyên đề Gia cầm
• Chuyên đề Trứng
• Chuyên đề Thịt đỏ
• Chuyên đề Pasta khô
• Thực hành các món tráng miệng Âu
• Thực hành kỹ năng chế biến xốt Âu

Nội dung khóa học bếp chính Âu nâng cao

• Nghệ thuật trang trí món ăn Âu
• Thực hành các món tráng miệng Âu
• Chuyên đề Pate, Terrine
• Chuyên đề Salad
• Đại cương dinh dưỡng
• Tổng quan phô mai – Thịt nguội
• Chuyên đề Pasta tươi
• Chuyên đề Cơm Ý
• Chuyên đề Pizza
• Thực hành cán: Dough puff pastry – Làm bánh Pate chaud
• Phương pháp Nướng
• Phương pháp chế biến Áp chảo – Đút lò
• Phương pháp chế biến Hấp, nấu kỹ trong nước
• Phương pháp chế biến Om 
• Phương pháp chế biến Hầm 
• Kỹ thuật làm kem 
• Set menu Âu 3 món

Nội dung khóa học nghiệp vụ bếp trưởng Âu

• Cơ cấu và Quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
• Quy trình vận hành trong nhà bếp
• Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
• Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
• Kỹ năng đánh giá nhân sự
• Set menu Âu 4 món
• Tổng quan về Rượu Vang
• Thực hành Set menu
• Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
• Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
• Lập dự án kinh doanh ẩm thực

Tổ chức lớp học nấu ăn món Âu

Sĩ số lớp học: từ 10 -12 học viên;

Thời lượng: 3 tháng liên tiếp/khóa học. Mỗi buổi học kéo dài 3h.

Thời gian học: Thứ 2,4,6 hoặc thứ 3,5,7; ca sáng: 8h-11h, ca chiều: 14h-17h, ca tối: 18h-21h.

Học phí đã bao gồm tất cả chi phí nguyên liệu và đồng phục, không phát sinh thêm phụ phí.

Thông tin cụ thể về thời gian bắt đầu khóa học sẽ được chuyên viên đào tạo liên hệ đến học viên trước 1 tuần.

Đăng ký khóa học nấu món Âu

Các học viên quan tâm đến các khóa dạy nấu ăn món Âu có thể liên hệ với phòng nhận hồ sơ theo Hotline: 0979 499 131 - TEL: (024) 3200.5261

Đăng ký form qua website chính thức của nhà trường:

Chuyên viên phòng đào tạo sẵn lòng hướng dẫn các bạn học viên với mọi thông tin cần thiết về các khóa học nấu ăn Âu phù hợp, giúp bạn chọn lựa đúng hướng đi và phát triển trong lĩnh vực này.

Nếu bạn muốn bắt đầu từ những bước cơ bản hoặc khám phá thế giới ẩm thực Tây, các lớp học nấu món châu Âu chung sẽ giúp bạn làm quen và rèn luyện kỹ năng căn bản. Nếu ước mơ của bạn là trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong ngành ẩm thực và nấu ăn, việc tìm đến các Trường đào tạo uy tín với những khóa học nâng cao về chế biến món Âu là bước đi đúng đắn nhất. Hãy không ngần ngại mà hướng đến ước mơ của mình với sự nghiêm túc và học tập không ngừng, để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong lĩnh vực nấu ăn món Âu.

MỌI THÔNG TIN THÍ SINH LIÊN HỆ PHÒNG TUYỂN SINH